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MARDI 16 MARS
Temp. 3200m : - 5°C
Temp. 2300m : 3°C
3200 m : 175 cm
2300 m : 115 cm
VAL THORENS
OUVERTURE PISTES : 70
OUVERTURE REMONTEES MECANIQUES : 29 LES 3 VALLEES
OUVERTURE PISTES : 285
OUVERTURE REMONTEES MECANIQUES : 141 Consulter la livecam >

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Ouverture de la piste de luge
6 Km de descente unique !

Gourmandises au sommet
Du 16 au 23 janvier 2010
Durant toute la semaine, des chefs et des commerçants de produits régionaux de la station font découvrir leurs produits et leur savoir-faire au travers de différentes dégustations oenologiques, cours de cuisine, dîners gastronomiques...

Bon plan réservation : cliquez-ici
Télécharger le programme

>> Découverte de la semaine...

Dimanche 18 janvier

=>« Goûter Gourmand » au CHALET DE CARON
Le Chalet d'altitude de Caron propose un goûter gourmand composé d'une boisson chaude accompagné de ses mignardises. Chalet de Caron -Télécabine Cairn (gratuit pour les piétons)
Tél : 04.79.00.01 71 - A partir de 12h - Tarif : 6 €.

=> Dîner Gastronomique à L'OXALYS à 80 € (vins inclus)
Menu découverte spécialement conçu pour l'occasion selon l'inspiration du chef et de la sommelière puisque ce dîner offre une parfaite alliance mets et vins. Colorée, goûteuse, parfumée, la cuisine de Jean Sulpice étonne par son inventivité...
L'Oxalys : entrée de la station - Sur réservation - Tél : 04.79.00.12.00 - 60 couverts - Tablée étoilée Michelin.

Lundi 19 janvier

=> « Goûter Gourmand » au CHALET DE LA MOUTIERE
Le Chalet d'altitude, la Moutière propose un goûter gourmand composé d'un café accompagné de ses mini douceurs du moment : Tartelette de Framboise, Brownie et crème brûlée.
La Moutière : Télésiège de la Moutière - Tél : 04.79.00.02 67 - A partir de 12h - Tarif : 6 €.

=> Atelier pour les enfants avec La COOPERATIVE LAITIERE La Coopérative laitière invite petits et grands à découvrir le célèbre fromage des montagnes : le Beaufort autour d'animations, dégustations et explications.
Coopérative Laitière - Place de l'église - À partir de 16h - Sur réservation à Office de Tourisme. Tarif : 2.50 €.

=> Dîner Gastronomique « Voyage en Savoie » au BELLEVILLOIS à 90 € (vins inclus)
Ce restaurant gastronomique propose des mets raffinés dans un cadre intime et chaleureux. Le nouveau chef Franc Bertelli propose un menu intitulé ''Voyage en Savoie''.
Le Bellevillois - En face de l'église - Sur réservation - Tél : 04.79.00.04.33 - 25 couverts - Restaurant référencé.

Mardi 20 janvier

=> « Goûter Gourmand » au Chalet LES AIGUILLES DE PECLET
Le Chalet d'altitude, les Aiguilles de Péclet, situé à 3000 mètres d'altitude propose un goûter gourmand composé d'un café ou chocolat accompagné de rissoles, de farçon et d'une tuile aux amandes.
Les Aiguilles de Péclet - Funitel de Péclet - Tél : 04.79.00.03.76 - A partir de 12h - Tarif : 6 €.

=> Dégustation des saveurs du terroir à La BELLE EN CUISSE
La Belle en Cuisse... Rien que le nom de l'enseigne interpelle. Dégustez de subtils fromages (Beaufort, vieux Comté, Raclette....) et charcuteries (cerf, chevreuil, sanglier, bison...) de cette étonnante échoppe.
La Belle en Cuisse - Rue de Caron - Tél : 04.79.00.04.30 - A partir de 16h - Sur réservation - Office de Tourisme - Tarif : 2.5 €

=> Dégustation des saveurs du terroir avec LE COLPORTEUR ALPIN
Découvrez les trésors gustatifs de la Savoie. Confitures, tisanes, terrines et autres gourmandises régionales.
Marché de Val Thorens - Place Péclet - À partir de 15h 00 - Sur réservation - Office de Tourisme. Tarif : 2.5 €

=> Dîner gastronomique à l'ÉPICURIEN à 68€ (vins inclus)
Le chef Frédéric Tarride vous propose une cuisine gastronomique exotique à la découverte des saveurs des 5 continents dans un cadre chaleureusement coloré. Vins cosmopolites.
L'Epicurien : Rue du Soleil - Sur réservation - Tél : 04.79.00.21.30 - 24 couverts. Restaurant référencé.

Mercredi 21 janvier

=> « Goûter Gourmand » aux CHALETS DU THORENS
Les Chalets Du Thorens, proposent un goûter gourmand composé d'un café accompagné des ses 3 macarons.
Chalets du Thorens - Télésièges 2 Lacs ou Cascades - A partir de 12h - Sur place - Tarif : 6 €

=> Dégustation de Champagne BEURTON au sommet de la Cime Caron Lieu inédit, dégustation inédite. Admirez le somptueux paysage de la Cime Caron à 3200 mètres d'altitude en dégustant une coupe de Champagne teintée des précieuses explications du guide local Camille Rey sur les quelques mille sommets vous entourant.
Table d'orientation de la Cime Caron : Téléphérique de Caron - De 11h à 13h - Sur réservation - Office de Tourisme. Tarif : 2.5 €

=> Dégustation des saveurs du terroir à LA FERME DE THORENS Incroyable assortiment de produits régionaux à déguster en toute convivialité. La Ferme de Thorens - Galerie de Caron - Tél : 04.79.00.09.07 À partir de 16h - Sur réservation - Office de Tourisme. Tarif : 2.5 €

=> Dîner Gastronomique au BEL HORIZON à 65€ (vins inclus) C'est au restaurant Panoramique de l'hôtel *** le Bel Horizon qu'officie brillamment le chef Jean-François Zalotanova.
Hôtel Le Bel Horizon : Rue du Soleil - Tél : 04.79.00.04.77 - Sur réservation - Restaurant référencé.

Jeudi 22 janvier

=> « Goûter Gourmand » au CHALET LE CARIBOU
Venez vous réchauffer auprès de leur cheminée et profiter d'une pause douceur : Vin chaud au miel et cannelle, Chocolat de Grand-Mère à l'ancienne ou encore leur fameux Chocolat viennois... et pour réjouir vos papilles, des tartelettes aux noix, des meringues chocolatées ou encore un croquant au caramel au beurre salé de Guérande.
Chalet le Caribou : Télésiège de la Moraine - A partir de 12h- Sur place - Tarif : 9 €

=> Dégustation Oenologique à L'OURS GOURMAND
Vins de Savoie à l'honneur pour une dégustation oenologique proposée par l'Ours Gourmand.
L'Ours Gourmand - Place de Caron - Tél : 04.79.00.07.63 À partir de 16h - Sur réservation - Office de Tourisme. Tarif : 2.5 €

=> Dîner Gastronomique « La Table gourmande de nos régions » à la TABLE DU ROY à 75 € (vins inclus)
Au coeur de l'hôtel 4 étoiles le Fitz Roy, découvrez la cuisine du talentueux chef Alban Risse lors de son menu gastronomique intitulé : « La Table Gourmande de nos régions ».
Le Fitz Roy : Place de l'église - Tél : 04.79.00.04.78 - Sur réservation. Restaurant référencé.

Vendredi 23 janvier

=> « Goûter Gourmand » au CHALET DE LA MARINE
Chalet de la Marine : Télésiège Cascades - A partir de 12h - Sur place - Tarif : 9 €

=> Séance de Dédicace du livre de Jean Sulpice « Altitude 2300 m »
''Altitude 2300 m'' allie recettes et découvertes de producteurs savoyards estimés par le chef étoilé le plus haut d'Europe. Bar de l'Oxalys - de 17h à19h.

Renseignements et inscriptions à l'avance pour les dégustations.
Office de Tourisme : + 33 (0)4.79.00.08.08
valtho@valthorens.com - www.valthorens.com

Snowboard Cross
Coupe de France le 13 et 14 mars

2ème étoile au Guide Michelin
Pour l'Oxalys et Jean Sulpice
JEAN SULPICE, CHEF DU RESTAURANT « L'OXALYS » (VAL THORENS - SAVOIE) DECROCHE SA 2EME ETOILE AU GUIDE MICHELIN
Le Chef étoilé le plus haut d'Europe... à plus de 2 300 mètres d'altitude !

A 31 ans, Jean Sulpice, chef virtuose du restaurant l'Oxalys à Val Thorens (3 Vallées - Savoie), décroche sa seconde étoile au célèbre Guide Michelin. Il est l'un des plus jeunes chef étoilé de France, 1ère étoile à 27 ans !
Père d'un petit garçon de 18 mois, Jean Sulpice est également le seul chef étoilé à confectionner les repas des enfants de la crèche de Val Thorens !
« Cette seconde étoile est très importante pour moi, ça me tenait particulièrement à coeur. La cuisine et la gastronomie sont une véritable passion. Issu d'une famille de restaurateurs, j'y baigne depuis ma plus tendre enfance... J'ai grandi en feuilletant la collection de Guides Michelin de mon grand père. Obtenir une étoile au Guide Michelin c'est aussi intense que de gagner une médaille aux Jeux Olympiques, avec cette seconde étoile, je suis comblé ! Et pourquoi pas une 3ème étoile dans quelques années », confie Jean Sulpice, heureux.

Dans la station de ski la plus haute d'Europe, ce jeune chef savoyard, formé entre autres chez Marc Veyrat a choisi de porter la gastronomie au sommet. En quelques années, l'amoureux fou de montagne et de ski de randonnée, Jean Sulpice, a façonné Val Thorens, destination préférée des inconditionnels de la glisse, en un refuge d'altitude magique, unique au monde, où l'on vient s'imprégner de saveurs d'alpages sublimées comme nulle part ailleurs.
Natif d'Aix-les-Bains, Jean Sulpice met un point d'honneur à défendre la gastronomie savoyarde : « Mes assiettes sont dictées par la nature, respectueuses du produit, tranchantes dans leurs assaisonnements, avec une attention forte portée à l'équilibre nutritionnel ».
La cuisine à 2 300 mètres n'est pas la même, il faut s'adapter et composer avec l'altitude : Ici, l'eau ne bout jamais à 100°C mais à 80°C. Il faut donc plus de temps pour faire cuire du sucre ou un oeuf. Environ 1 minute de plus par rapport à la plaine. Et avec l'air très sec, il faut manier la chair des poissons ou les viandes avec encore plus de précautions. En revanche dans un milieu à 17% d'humidité seulement, le vin vieillit deux fois plus vite et se bonifie avec l'altitude. Le champagne, lui se révèle moins acide et plus subtil. Multiples avantages ou inconvénients dont s'accommode très bien le Chef.

JEAN SULPICE CONFECTIONNE LES REPAS DES ENFANTS DE LA CRECHE DE VAL THORENS
En ce début d'année, le Chef de l'Oxalys se lance dans une nouvelle aventure gastronomique, en élaborant des menus pour la crèche de Val Thorens. Papa d'un petit garçon de 18 mois, Jean Sulpice a conscience de l'importance d'une bonne éducation alimentaire et prend les rênes de la cantine de la crèche.
L'objectif : sensibiliser, éduquer et transmettre la qualité de la nourriture aux enfants et leur faire travailler le palais. Pour Jean, « le rôle d'un chef étoilé est non seulement de défendre le métier mais aussi de nourrir intelligemment les enfants ».
Pour mener à bien ce projet, le Chef de l'Oxalys fait appel à une nutritionniste pour organiser toute une panoplie de repas équilibrés avec beaucoup de légumes et de fruits frais.
Afin de concilier les deux activités (le restaurant et la cantine), Jean Sulpice élabore et fabrique les repas dans son restaurant. Son équipe prépare entre 25 et 30 menus livrés directement à la crèche. Les produits utilisés sont ceux qui figurent sur la carte du restaurant.

COURS DE CUISINE AVEC JEAN SULPICE
Chaque dimanche après-midi, Jean Sulpice invite les vacanciers à passer en coulisses !
Le jeune chef étoilé partage ses deux indissociables passions : la montagne et la cuisine. Cours de cuisine pour 8 personnes. Tablier serré et toque ajustée, les vacanciers découvrent l'univers du restaurant l'Oxalys situé à 2 300 mètres et la cuisine inventive et créative du chef.
Tarif : 60 € par personne.

SUR LA PISTE AUX ETOILES DANS LES 3 VALLEES :
10 restaurants étoilés dans Les 3 Vallées, sur les 15 que compte la Savoie, soit 16 étoiles pour le plus grand domaine skiable du monde... Tous accessibles skis aux pieds.