Суббота 19 Август ПОСЛЕДНЕЕ ОБНОВЛЕНИЕ: 08/19/2017 В 08:01

Coopérative Laitière

БОФОР — ПОВЕЛИТЕЛЬ ГРЮЙЕРА


Бофор находится под защитой AOP (защищенное наименование места происхождения), поэтому его производство регулируется четкими правилами. Коровы, исключительно пород тарин и абонданс, должны выращиваться в регионах Тарантез, Бофортен и Морьен и выпасаться с мая по октябрь. Зимой они должны питаться главным образом местным сеном.
Молоко, предназначенное для изготовления бофора, производится на высокогорных альпийских пастбищах.  
Летом в течение ста дней стада коров тарин и абонданс собираются на широких лугах на высоте от 1500 и до более 2000 м над уровнем моря, которые зимой превращаются в горнолыжные склоны. Здесь растет много высококачественной травы: основы для производства молока для бофора.
Это молоко собирается каждый день и переливается в медные чаны. С этого начинается производство (неизменные этапы: створаживание, формование, прессование и т. д.). Процесс изготовления сыра завершается созреванием в погребах в течение 12 месяцев.
Вы можете бесплатно поприсутствовать во время изготовления бофора и посетить погреба для созревания, открытые для посещения по утрам в кооперативе Мутье.

 

Обратите внимание на то, что молочный кооператив Мутье был удостоен серебряной медали на сельскохозяйственной выставке-конкурсе в Париже в 2016 году.

 

Посетите молочные кооперативы в зоне катания «Три долины»: Куршевель Ле-Праз, Куршевель Морион, Мерибель-Мюссийон. Ле Мениюр (три магазина), Валь Торанс.

Localisation Place de l'Eglise
Телефон : +33 4 79 00 75 08
Факс : +33 4 79 00 75 08
Геолокализация Сайт Контактный мейл
Загрузка...

Бронировать #проживание

SHARE UNITED
НАШИ НОВОСТИ : Стать фаном на  Facebook Следите за нами в Twitter Lib_footer_page_gplus You Tube Наша галерея в  Flickr Lib_footer_page_pin Lib_footer_page_inst
Нужен совет? Звоните нам! +33 0(4) 79 00 08 08

Powder Alarm

Подпишитесь на метеоновости из Валь-Торанса!

Все поля этой формы должны быть заполнены.

The information provided is electronically processed to manage your subscription. The data is used by Val Thorens Tourist Office who may send you information about the resort from time to time.
According to the French Data Protection Act of January 6th 1978, updated in 2004,you have the right to access or change your personal data by writing to Service marketing of Office de Tourisme de Val Thorens – Maison de Val Thorens 73 440 Val Thorens – relationclient@valthorens.com
You may also request for your personal information not to be electronically processed, due to extenuating circumstances.

Powder Alarm

Подпишитесь на метеоновости из Валь-Торанса!

Famille Plus Les 3 Vallées Rossignol Mini Degré 7

Хотите присоединиться к нам на Facebook? :

×

Продолжив пользоваться нашим веб-сайтом без изменения параметров, вы тем самым соглашаетесь с использованием файлов cookie или аналогичных технологий для предоставления вам услуг и предложений, соответствующих вашим интересам, а также для обеспечения безопасности операций на нашем веб-сайте. Для получения более подробной информации нажмите здесь