Auf einer Höhe von 2400 m gelegen, ist das Diamant Noir das Gourmetrestaurant des höchstgelegenen *****-Hotels Europas: dem Koh-I Nor.
Chefkoch Eric Samson lädt Sie zu einer engagierten Reise im Einklang zwischen seiner bretonischen Herkunft (dem jodhaltigen und salzhaltigen Meer – insbesondere Abalone, Seeigel –) und dem hochgelegenen Alpen-Savoie ein. Nicht zu vergessen das Périgord, wo der Chefkoch seine eigenen Trüffelhaine anbaut. Drei bedeutende und sich ergänzende Naturgebiete, die in seinen Kreationen miteinander in Dialog treten und sich gegenüberstehen.
Unter den neuen Gerichten des Küchenchefs wird zarter Seesaibling mit würzigem Portulak und jodiertem Kaviar kombiniert. Entdecken Sie die Feinheit gereifter Abalone von den bretonischen Küsten oder sogar das Bio-Ei als Hommage an die Trüffel des Périgord.
Eric Samson und sein Konditor zaubern auch wunderbare Desserts, leicht und intensiv.
Nicht zu vergessen eine hervorragende Weinkarte, passend zum kulinarischen Thema.
Reservierung unter +33 4 65 84 78 44
Unter den neuen Gerichten des Küchenchefs wird zarter Seesaibling mit würzigem Portulak und jodiertem Kaviar kombiniert. Entdecken Sie die Feinheit gereifter Abalone von den bretonischen Küsten oder sogar das Bio-Ei als Hommage an die Trüffel des Périgord.
Eric Samson und sein Konditor zaubern auch wunderbare Desserts, leicht und intensiv.
Nicht zu vergessen eine hervorragende Weinkarte, passend zum kulinarischen Thema.
Reservierung unter +33 4 65 84 78 44
Standortdetails
Shuttle-Haltestelle: Les Névés
Der nächstgelegene Parkplatz ist Parkplatz P0.
Der nächstgelegene Parkplatz ist Parkplatz P0.
- In den Bergen
- 300 m maximal von den Pisten entfernt
- Skistation
Das Restaurant
Öffnungszeiten
| Öffnungszeiten vom 23. November 2024 bis 15. April 2025 | |
|---|---|
| Dienstag | Von 19:21 bis 30:XNUMX Uhr geöffnet |
| Mittwoch | Von 19:21 bis 30:XNUMX Uhr geöffnet |
| Donnerstag | Von 19:21 bis 30:XNUMX Uhr geöffnet |
| Freitag | Von 19:21 bis 30:XNUMX Uhr geöffnet |
| Samstag | Von 19:21 bis 30:XNUMX Uhr geöffnet |
Weitere Informationen) :
Termine noch zu bestätigen
Preise
| Preise | Min. | Max. |
|---|---|---|
| A la carte | 79 € | 155 € |
Weitere Informationen) :
Menü zwischen Monts et Marée in 4 Gängen: 115 €, 6 Gängen: 139 € oder 8 Gängen: 155 €
Menü „Pflanzenspaziergang“ in 3 Etappen: 79 €, in 5 Etappen: 99 €
Menü „Pflanzenspaziergang“ in 3 Etappen: 79 €, in 5 Etappen: 99 €
Ausstattung
Leistungen
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