Restaurant Le Diamant Noir

Name: Restaurant Le Diamant Noir
Address: 550 Rue de Gebroulaz, Val Thorens, Parc national de la Vanoise, 73440, FR
Telephone: 04 65 84 78 44
Price range: 110-155 €

+ foto's

De zwarte diamant

Thierry Malty

Koh-I Nor

Laat meer foto's zien

Delen op …

Boerderij. Opent maandag om 19:00 uur

Gelegen op een hoogte van 2400 m, is de Diamant Noir het gastronomische restaurant van het hoogste ***** hotel van Europa: de Koh-I Nor.

Chef-kok Eric Samson nodigt u uit voor een toegewijde reis in harmonie tussen zijn Bretonse afkomst (de gejodeerde en zoute zee - vooral zeeoren, zee-egels -) en het hooggelegen Alpine Savoie. Zonder de Périgord te vergeten, waar de chef-kok zijn eigen truffelboomgaarden cultiveert. Drie belangrijke en complementaire natuurlijke gebieden, die in zijn creaties met elkaar in dialoog treden en elkaar confronteren.

Onder de nieuwe gerechten van de chef-kok worden delicate arctische zalmforel gecombineerd met pittige postelein en gejodeerde kaviaar. Ontdek de finesse van gerijpte zeeoren van de Bretonse kust of zelfs het biologische ei ter ere van de Périgord-truffels.

Eric Samson en zijn patissier creëren ook heerlijke desserts, licht en intens.

Zonder een voortreffelijke wijnkaart te vergeten, passend bij het culinaire thema.

Reservering op +33 4 65 84 78 44

Wij spreken: Engels, Frans

Locatiegegevens

Shuttlehalte: Les Névés

De dichtstbijzijnde parkeerplaats is parkeergarage P0.