Chef Josselin Jeanblanc en zijn assistent Camille Vallet, sinds 2017 bekroond met een ster in de Michelingids, runnen de keukens van het sterrenrestaurant van het Pashmina***** hotel.
Een warme sfeer die moderniteit combineert met herinneringen aan voormalige ontdekkingsreizigers in het hooggebergte, attente service, een verfijnde keuken: de chef-kok laat niets aan het toeval over met gerechten die je de wereld laten verkennen dankzij smaken van alle horizonten. De gerechten van Franse gastronomische luxe worden met precisie opnieuw bekeken zonder de producten uit onze valleien en inspiraties uit de hele wereld te verwaarlozen. In restaurant Les Explorateurs is de keuken kosmopolitisch Val Thorens.
Elke tafel heeft een ander decor, een andere lichtsfeer: meerdere keren terugkeren naar de Explorers betekent meerdere werelden ontdekken, de hoge bergen verkennen op je bord en om je heen.
De desserts zijn van Sébastien Deléglise, bekroond met de Passion Dessert Trophy door de Michelingids.
“In het hart van het sublieme Pashmina hotel, ontworpen als een luxe toevluchtsoord, hebben deze Explorers een aantal grote verrassingen voor ons in petto. De maaltijd bouwt zich op tot een crescendo met eenvoudige en geïnspireerde creaties, die blijk geven van duidelijk technisch meesterschap en de sterke wens om niet zomaar het zoveelste luxe hotelrestaurant te zijn… Een geslaagde gok! »
— Michelingids 2017
Elke tafel heeft een ander decor, een andere lichtsfeer: meerdere keren terugkeren naar de Explorers betekent meerdere werelden ontdekken, de hoge bergen verkennen op je bord en om je heen.
De desserts zijn van Sébastien Deléglise, bekroond met de Passion Dessert Trophy door de Michelingids.
“In het hart van het sublieme Pashmina hotel, ontworpen als een luxe toevluchtsoord, hebben deze Explorers een aantal grote verrassingen voor ons in petto. De maaltijd bouwt zich op tot een crescendo met eenvoudige en geïnspireerde creaties, die blijk geven van duidelijk technisch meesterschap en de sterke wens om niet zomaar het zoveelste luxe hotelrestaurant te zijn… Een geslaagde gok! »
— Michelingids 2017
Ranglijsten en labels
- Michelin
- 1 ster 2024
Locatiegegevens
Shuttlehalte: Place Péclet
De dichtstbijzijnde parkeerplaats is parkeergarage P0.
De dichtstbijzijnde parkeerplaats is parkeergarage P0.
- Openbaar vervoer halte binnen 500 m
- Skistation
- In de bergen
- Shuttlehalte binnen 300 m
het restaurant
Öffnung
| Openingstijden van 07 december 2024 tot 23 april 2025 | |
|---|---|
| Dinsdag | Open van 19 uur tot 30 uur |
| Woensdag | Open van 19 uur tot 30 uur |
| Donderdag | Open van 19 uur tot 30 uur |
| Vrijdag | Open van 19 uur tot 30 uur |
| Zaterdag | Open van 19 uur tot 30 uur |
| Zondag | Open van 19 uur tot 30 uur |
Verdere informatie) :
Data nog te bevestigen
Gekoppelde aanbiedingen
Ter plaatse…
