Alpen Haute Cuisine
Ontdek in dit restaurant een inventieve keuken waarbij het team van ‘ontdekkingschefs’ bergproducten in de kijker zet.
Een gastronomische aanpak die de geest van avontuur weerspiegelt: smaken in balans, texturen die op elkaar reageren, alles in een geest die zowel gedurfd is als verankerd in de Alpentraditie.
Camille Vallet en Sébastien Deléglise nodigen je uit om met hen ‘op de rand’ te wandelen, tussen terroir en innovatie, tussen traditie en moderniteit.
Een unieke reis om bergproducten te ontdekken, begeleid door een duo van medeplichtige chef-koks, onder de zorgzame leiding van Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France.
Een gastronomische aanpak die de geest van avontuur weerspiegelt: smaken in balans, texturen die op elkaar reageren, alles in een geest die zowel gedurfd is als verankerd in de Alpentraditie.
Camille Vallet en Sébastien Deléglise nodigen je uit om met hen ‘op de rand’ te wandelen, tussen terroir en innovatie, tussen traditie en moderniteit.
Een unieke reis om bergproducten te ontdekken, begeleid door een duo van medeplichtige chef-koks, onder de zorgzame leiding van Romuald Fassenet, Meilleur Ouvrier de France.
Ranglijsten en labels
- Michelin
- 1 ster 2025
Locatiegegevens
Shuttlehalte: Place Péclet
De dichtstbijzijnde parkeerplaats is parkeergarage P0.
De dichtstbijzijnde parkeerplaats is parkeergarage P0.
het restaurant
Culinaire specialiteiten
Reserveren
Gekoppelde aanbiedingen
Ongewone accommodatie
Igloo Pod – Vue Caron – Hôtel Pashmina
Ongewone accommodatie
Igloo Pod – Bain nordique – Hôtel Pashmina
Spa by L’Occitane – Hôtel Pashmina
Online te boeken
