Situado a 2400 m de altitud, el Diamant Noir es el restaurante gourmet del hotel ***** más alto de Europa: el Koh-I Nor.
El chef Eric Samson le invita a un viaje comprometido y en armonía entre sus orígenes bretones (el mar yodado y salino - abulón, erizos de mar en particular -) y la Saboya alpina de gran altitud. Sin olvidar el Périgord, donde el chef cultiva sus propios truferales. Tres territorios naturales significativos y complementarios, que dialogan y se confrontan a lo largo de sus creaciones.
Entre los nuevos platos del chef, el delicado carbón ártico se combina con verdolaga picante y caviar yodado. Descubra la delicadeza del abulón madurado de las costas bretonas o incluso el huevo ecológico en homenaje a las trufas del Périgord.
Eric Samson y su pastelero también crean postres maravillosos, ligeros e intensos.
Sin olvidar una magnífica carta de vinos, acorde con la temática culinaria.
Reserva al +33 4 65 84 78 44
Entre los nuevos platos del chef, el delicado carbón ártico se combina con verdolaga picante y caviar yodado. Descubra la delicadeza del abulón madurado de las costas bretonas o incluso el huevo ecológico en homenaje a las trufas del Périgord.
Eric Samson y su pastelero también crean postres maravillosos, ligeros e intensos.
Sin olvidar una magnífica carta de vinos, acorde con la temática culinaria.
Reserva al +33 4 65 84 78 44
Detalles de ubicación
Parada del servicio de traslado: Les Névés
El aparcamiento más cercano es el aparcamiento P0.
El aparcamiento más cercano es el aparcamiento P0.
El restaurante
Especialidades culinarias
Reserva
Precios
Informaciones complementarias) :
Menú entre Monts et Marée en 4 platos: 115€, 6 platos: 139€ u 8 platos: 155€
Menú “Paseo de las plantas” en 4 etapas: 110€
Menú “Paseo de las plantas” en 4 etapas: 110€
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